山药枸杞猪肚煲鸡的做法,山药枸杞猪肚煲鸡的家常做法

以前在饭店吃过,觉得汤特别的鲜美~今天突然降温,就突然想起了它~正好让我想到了一个超级大的市场~可以买到各种各种菜,简直是购物天堂。话不多说,开始做!

不知从何时开始猪肚煲鸡的做法就流行了起来,这原本是广东的传统名菜,它还有个艺术的名字叫做凤凰投胎,这个也是比较形象的称呼。今天我们就来具体看一看这猪肚煲鸡的做法。

山药枸杞猪肚煲鸡的食材

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猪肚煲鸡的做法

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猪肚其实能装下很多东西,一只鸡当然也不再话下。

食材准备

猪肚1只,老母鸡半只,玉竹30克,红萝卜2个,白果20克,胡椒10粒,蜜枣2个,姜一块,陈皮适量。

方法步骤

1、将猪肚去油,用盐抓洗干净,冲洗干净待用;

2、洗净的猪肚和母鸡放入沸水中汆烫5分钟,然后放入冷水中待用;

3、将白果洗净取肉,红萝卜去皮切块,陈皮,玉竹,蜜枣,姜洗净;

4、将所有的配料全部放入砂锅中,加入适量的清水烧开,然后将胡椒放入猪肚中,鸡也放入,然后放入砂锅中;

5、盖锅慢火煲煮2小时左右,放盐调味出锅。

小贴士

去除猪肚中的粘液也可以用生粉,比较管用。

家常猪肚煲鸡的做法

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家常的猪肚煲鸡没有那么麻烦,和平时的炖汤方法没有什么太大的差别。

食材准备

猪肚适量,母鸡,胡椒,姜,盐,料酒。

方法步骤

1、堵住洗净切块,母鸡处理好后斩块,姜切片待用;

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