陈龙—火锅大师

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中国杰出名厨 火锅名厨—陈龙先生

【陈宏伟】(又名:陈维维)男,汉族,陕西咸阳人。中国杰出名厨,中国火锅调味大师,重庆市火锅协会理事,从事火锅开发与研究。现任重庆喜朝天餐饮公司行政总厨。

 

 

【陈龙】男,汉族,1979年年
11月出生,四川省南充市人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,火锅调味大师,现任重庆厨司令餐饮管理有限公司总经理。擅长重庆新老火锅、干锅、鱼火锅、烤鱼、特色汤锅、川热凉菜、湘菜、粤菜、燕鲍翅制作等。代表作品有:石锅美蛙鱼头、香辣迷踪蟹、沸腾水煮鱼等。

 

 

 

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厨艺生涯

陈龙先生为餐饮业发展做出了贡献,被评为中国杰出名厨荣誉称号

 

 

 

1998年7月踏入烹坛,从事烹饪工作至今。起初在四川广安超研职业技术学校学习烹饪技术。

1999年6月—2002年6月在兰州假日酒店学习中餐和火锅。

2002年-2003年任重庆巴乡鱼头餐饮文化有限公司重庆大渡口加盟店厨师长。

2002年7月—2005年12月在全国多个餐饮企业工作。

2003年-2004年任江西南昌卞氏菜根香凉菜主管。

2006年1月进入成都新东方烹饪学院学习川菜,进修《食品营养搭配》《火锅调味制作》

2005年-2006年任重庆大长柜餐饮管理有限公司行政总厨。

2007年派往秦妈火锅总部学习培训。

2007年在四川成都巴国布衣烹饪学院学习深造考取一级。

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