【豆角焖面的家常做法图解】

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豆角焖面用料工具

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主料: 面粉 豆角 大肉 调料: 姜 老抽 生抽
番茄酱 盐 十三香 蒜 厨具: 炒锅

食材明细

豆角焖面的做法:

主料

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  • 面粉400克
  • 豆角300克
  • 大肉150克

1.姜蒜切末,肉切丝;

辅料

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  • 适量
  • 老抽2勺
  • 生抽3勺
  • 番茄酱2勺
  • 0.1勺
  • 十三香0.1勺
  • 适量

2.备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;

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  • 五香口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

3.姜蒜切末,肉切丝;

豆角焖面的做法步骤

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  • 图片 71姜蒜切末,肉切丝;
  • 图片 82备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;
  • 图片 93姜蒜切末,肉切丝;
  • 图片 104备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;
  • 图片 115擀面,切稍细面条
  • 图片 126炒锅热油,爆香姜蒜,翻炒肉丝;
  • 图片 137炒干肉丝水分,加老抽翻炒;在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒;炒一分钟加入热水,水的高度不能淹过豆角;根据口味加盐;
  • 图片 148在切好的面条上涂抹少许油,轻轻放入豆角上面;盖锅盖转中火焖;
  • 图片 159焖五分钟,开盖;将前面调好的调味汁均匀洒在面上面,用筷子轻轻拨动面条(只有面条底下豆角不翻动),此时面条变成图片所说颜色;盖锅盖继续小火焖;
  • 图片 1610焖四分钟,开盖;均匀撒入剩余调味汁,再次轻轻拨动面条;如图所示,盖锅盖再焖;
  • 图片 1711一分钟后,将豆角面条翻炒均匀,即可;
  • 图片 1812盛出享用!

4.备料:调味汁(老抽:番茄酱:生抽=1:2:2勺)再加少许水,蒜末搅匀待用;

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5.擀面,切稍细面条

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