美食食谱:爱在心口——熔岩蛋糕的做法

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熔岩蛋糕又名心太软,低调的外表下包裹着香浓的巧克力,一切开“心”就会流露出来,却是一款已经完全熟透的蛋糕哦

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熔岩蛋糕用料工具

1张图片

主料:低筋面粉黄油黑巧克力细砂糖咖啡粉香草精朗姆酒鸡蛋开水辅料无厨具:
电烤箱分类蛋糕其它烘焙一小时普通难度

“熔岩蛋糕又名心太软,低调的外表下包裹着香浓的巧克力,一切开“心”就会流露出来,却是一款已经完全熟透的蛋糕哦”

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食材明细

熔岩蛋糕的做法:

主料

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  • 低筋面粉30g
  • 黄油80g
  • 黑巧克力86g
  • 细砂糖12g
  • 咖啡粉3g
  • 香草精3滴
  • 朗姆酒3滴
  • 鸡蛋1个
  • 开水25g
  • 1g

1.准备好材料

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  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

2.准备好所有材料,将开水倒入咖啡粉里拌匀

熔岩蛋糕的做法步骤

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  • 图片 51准备好材料
  • 图片 62准备好所有材料,将开水倒入咖啡粉里拌匀
  • 图片 73咖啡液过滤,黑巧克力隔水融化
  • 图片 84倒入黄油搅拌至黄油完全融化
  • 图片 95
    咖啡液倒入黑巧克力里拌匀
  • 图片 106加入香草精和朗姆酒拌匀
  • 图片 117白糖倒进鸡蛋里拌匀
  • 图片 128将鸡蛋液倒进黑巧克力里,加入盐拌匀
  • 图片 139筛入低筋面粉轻轻拌匀
  • 图片 1410倒入纸杯六分满,摆入烤盘中
  • 图片 1511放入预热好的烤箱倒数二层,上下火220度,烤8分钟,出炉后撒上糖粉即可
  • 图片 1612成品图
  • 图片 1713成品图

3.咖啡液过滤,黑巧克力隔水融化

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4.倒入黄油搅拌至黄油完全融化

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  1. 咖啡液倒入黑巧克力里拌匀

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