澳门新匍京官方娱乐【炸鸡柳图解的做法大全】炸鸡柳图解的家常做法

炸鸡柳使选用的鸡胸肉为原料,经过处理加工够,炸至外酥里嫩,然后蘸调料食用。在一般的炸食店都能买到,不过若是想在家里面做一做,不知道这炸鸡柳的做法的朋友可能炸出来达不到外酥里嫩的效果,为了炸出合格的鸡柳,那就来看详细做法。

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炸鸡柳的做法一

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食材准备

鸡胸肉, 面包糠,鸡精,鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒。

方法步骤

1、鸡胸肉洗净后切成长条,加盐,鸡精,料酒,胡椒粉腌半小时左右;

2、将鸡蛋打入腌好的鸡肉中,搅拌均匀;

3、将沾满蛋液的鸡肉裹上面包糠,放入油锅中,小火炸;

4、炸到表面金黄即可。

小贴士

炸鸡柳时使用中小火容易控制,不易炸糊。

炸鸡柳的做法二

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食材准备

鸡脯肉2块,干淀粉200克,酱油15克,料酒5克,盐1克,色拉油5克,花椒粉少许,盐适量。

方法步骤

1、将鸡胸肉洗净剃去筋膜,然后将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍,然后切成小手指粗细的条;

2、将切好的鸡肉条放入所有腌肉料抓匀,腌制20分钟;

3、将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每条都完全沾满干淀粉;

4、取锅倒油烧热,用手放在油面上方,可以感觉到很热,但油没冒烟时,将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉,一根根的放进去,中火炸至表面金黄;

5、将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐即可。

小贴士

最后还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉,味道更好。

炸鸡柳的做法三

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食材准备

鸡胸肉一块,蒜头3瓣,葱花,辣椒末,地瓜粉适量,香浓椒盐粉适量,酱油4大匙,米酒2大匙,米酒2大匙,鸡蛋1颗,蒜末3-4瓣,五香粉1小匙。

方法步骤

1、鸡胸肉洗净,切成小条放入盆中;

2、将所有腌料放入盆中,拌匀,盐2至3小时左右;

3、汽油锅,烧热,将腌好的鸡柳沾上地瓜粉,下入锅中,炸至金黄捞出沥油;

4、另起锅,放少许油,放入蒜末,辣椒粉,葱花,
炒香,倒入料酒,炒匀,撒椒盐粉即可。

炸鸡柳的注意

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1、炸鸡柳时油温不可过高;

2、鸡柳刚入锅时,不能搅拌,避免外屑脱落;

3、炸鸡柳属于油炸食品,尽量避免食用过多。

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