【西式牛肉蘑菇汤的家常做法图解】

白蘑菇5个

3.50克黄油在锅里化开,把培根煎成金黄色,拿出;再把小红洋葱煎软呈金黄色,拿出;最后煎蘑菇1~2分钟。

月桂叶1片

1.如果不喜欢吃太软的土豆,可以先煮牛肉,半小时后再放土豆。

盐适量

制作:

洋葱0.2个

制作:先将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段,然后坐锅点火,油至5-6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;再将锅中留底油放入炸过的牛肉,放水加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;最后将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。

红酒1大匙

材料:牛肉500克,花生仁100克,姜、葱花、黄酒、盐各适量。

用料
牛肉适量

3.因此道菜有酒,所以不建议小型犬食用。

黑胡椒8个

5.用少许橄榄油把牛肉块四面煎熟,放25克面粉搅拌1分钟,再把过滤的汁放进去,加300毫升水,少许鸡精和蒜末,盖上锅盖炖2个小时,倒入煎好的培根、小红洋葱、蘑菇继续炖30分钟,最后根据自己的口味加盐和胡椒粉

大土豆1个

配方:山楂15克、红花6克、红枣10枚、熟地6克、牛肉200克、胡萝卜200克、绍酒10克、葱10克、姜5克、盐5克

水适量

1.将牛肉洗净切块,放沸水中汆烫捞起,加入A料和清水3杯,放入大碗中,隔水清炖至熟。

淮杞炖牛肉

西式牛肉蘑菇汤的做法步骤
1.切好的牛肉焯一下,锅里放橄榄油,放洋葱炒香,再放西芹、月桂叶和黑胡椒,火开大后放入牛肉翻炒几下。

4.牛肉从汁里拿出来,把汁过滤(去掉洋葱和其他调料)。

小贴士
1.炖肉的时候加热水比较好,肉不会在热锅里被凉水击而导致肉不易炖烂。肉并不需要搅烂,炖的工夫到了,用大勺子把肉捻碎就行了。2.牛肉越嫩的越好,用小牛肉更好,或是用牛棒骨,英文里叫soup
shank。但是肉老了也无所谓,块儿切得小一点,多炖会儿就可以了。3.水至少要加到没过所有的食材,炖的其间可以检查水量,适当调整。4.如果不是病号饭,我建议只搅碎一半的土豆、芹菜和蘑菇,留下一些保持原太,无论是视觉还是口感都会更好。

2.牛肉洗净切成小块,放人沸水略烫捞出后,放人砂锅内,加清水750毫升及葱、姜和黄酒,以大火煮沸后撇去浮沫。

3.炖好了肉先不关火,尽量把土豆、芹菜和蘑菇捞出来放入搅碎机里打得细细的再倒回锅里开下锅就可以了。

A料:葱2根,姜10-15片,黄酒1大匙

南瓜炖牛肉

2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤,锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐,改小火直到炖烂,1个半小时到1小时45分钟。

牛肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

橄榄油大匙

将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各种调料和药料(要用布包往以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。

西芹1根

花生炖牛肉

山楂炖牛肉

材料:牛肉1公斤、洋葱1颗、法香1小把、香叶、小红洋葱25个左右、培根150克、小白蘑菇500克、面粉25克、黄油50克、水300毫升、蒜1瓣

番茄炖牛肉

炖牛肉

1.把山植洗净、去核,红花洗净去杂质,红枣去核,熟地切片;牛肉洗净,用沸水焯一下,切成4厘米见方的块;胡萝卜洗净切4厘米见方的块;姜拍松,葱切段。

做法:

调味料:

1.熬煮期间,要不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。

3.直至茄子已快要软烂时,先加入糖,再入少许味精,倒入肉丝,再翻炒3-5人分种即可。

4.加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。

功效:补气血,祛瘀阻。心绞痛之冠心病患者食用。

2.西芹切成约2cm的小段。

食法:每日1次,每次吃牛肉50克,随意食胡萝卜喝汤。

3.将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。

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