美食食谱:扬州炒饭的做法

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火腿肠250g

3张图片

盐适量

  • 鸡蛋2只
  • 火腿肠250克
  • 青豆50克
  • 玉米50克
  • 胡萝卜50克

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食材明细

香油适量

辅料

1.准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。

“扬州炒饭名扬天下,不管是在哪里,中餐厅和西餐厅,都可以点到扬州炒饭,可见它的影响力。扬州炒饭有很多种炒法,不过,基本上是离不开蛋和饭,哈哈。”

青豆50g

  • 适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

扬州炒饭的做法步骤
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扬州炒饭的做法步骤

2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。

  • 图片 41准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。
  • 图片 52准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
  • 图片 63将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
  • 图片 74火腿肠切粒。
  • 图片 85起油锅,将火腿粒煎炒一下。
  • 图片 96将火腿粒盛起待用。
  • 图片 107鸡蛋两只搅拌均匀。
  • 图片 118起油锅,将鸡蛋入锅煎10秒钟。
  • 图片 129倒入米饭炒匀
  • 图片 1310将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。
  • 图片 1411炒好的饭装盘就可以了。

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鸡蛋2个

  • 米饭适量

7.鸡蛋两只搅拌均匀。

配料

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主料

11.将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀,加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

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