澳门新匍京官方娱乐酱牛肉的做法

牛小键 炖肉料 海天黄豆酱 姜 葱 盐 蕃茄酱 老抽 糖

教您酱牛肉的家常做法,如何做酱牛肉才好吃

1.前腿牛键子洗净,备用。

2.加油葱段、姜片。

3.用纱布将每块牛键子包起来。

4.每一条都包好后备用。

5.炖肉调料也放入纱布中,扎紧。

6.用绳子捆住,并扎紧。

7.将扎好的牛肉放入高压锅中,并放入适量清水。

8.水量基本没过牛肉。

9.大火加热,水开后撇去浮沫。

10.倒入老抽、加入适量盐、糖,盖上盖大火煮至上气后转中火18分钟。。

11.西红柿去皮去籽后切成小丁。

12.放入热锅中。

13.加入白糖及少许盐。

14.熬至浓稠。

15.将炒好的蕃茄酱盛出备用。

16.待高压锅稍凉后揭开锅盖取出调料包。

17.将蕃茄酱倒入锅内。

18.加入5-8勺海天黄豆酱,盖上锅盖,大火,上气后6分钟关火。

19.24小时后打开锅盖

20.将纱布解开即食用。

21.装盘切片

家常美食网小贴士

1、一定要选牛小腱,就是牛前腿,牛小腱带筋,味道佳。2、老抽一定要多放,要不然颜色不好看。3、炖肉料就是市场上买来的,里面我认识的有:桂皮、香叶、白果、香圆、山奈、肉寇、草果、白芷、大料、良姜、陈皮等,剩下的两三种我也不知道叫什么名字了,香料不能多放,尤其是我用了这么多种!每种最多放两块,味大的只能一小点,以免盖住牛肉的味道。4、海天黄豆酱和老抽都很咸,注意放盐的量,但是比平时炖肉放的盐要多,卤的汤还可以用来卤蛋。5、蕃茄酱就是一个普通西红柿的量。6、第一次炖的肉汤太多的话需要倒出一些具体没过牛肉就可以。7、喜欢特别软烂牛肉的朋友可以适当延长一点时间。

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