澳门新匍京官方娱乐松茸烩饭的做法

主料:鲜松茸

松茸烩饭麦子老妈
5张图片“作为一名资深吃货,怎么能错过呢!它是吃货心中的顶级美味,再贵也要每年尝一次。网购了云南的新鲜松茸,隔天就收到了,我这次买的是6-8CM规格的松茸,每斤200元。感觉个头还挺大的。收到的当天,就做了这道偏西式的松茸烩饭。这碗其貌不扬的米饭,尝一口你就再也放不下,鲜香扑鼻,回味无穷!”
食材明细主料大米180克新鲜松茸5个洋葱1/4个辅料橄榄油少许黄油少许盐少许白胡椒粉少许淡奶油1大勺白葡萄酒1大勺芝士碎适量高汤1小碗其他口味煮工艺半小时耗时简单难度松茸烩饭的做法步骤1云南的新鲜松茸上市了,网购了一斤。2把松茸用小刀刮去外皮,2个切成薄片,3个切成小粒备用。3锅中加入少许橄榄油,先把松茸粒翻炒均匀,炒至发软出锅备用。4再把松茸片放入油锅中煎一下,均匀撒点海盐调味。5平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油,加热一下,先加入提前切好的洋葱小粒,翻炒出香味至质地变软。6接着加入提前淘洗干净的大米,开始翻炒均匀。7翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀。8再加入适量的白葡萄酒,继续翻炒至大米把酒全部吸收。9接着开始分次加入高汤,每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒。10我大概加了3次高汤,炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀。11最后加入适量芝士碎拌匀,我加的是马苏里拉芝士碎。12最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上,加盖关火焖煮5分钟。13松茸烩饭完成了,开吃。小窍门煎松茸的时候不建议用黄油煎,因为黄油香味太重了,会抢去松茸的清香味。

辅料:黄油,海盐,胡椒碎

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