自制戚风蛋糕的做法

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主料:鸡蛋3个,牛奶10g,白糖5g,食盐5g,低筋面粉20g,葡萄干5g,椰汁5g

13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

自制戚风蛋糕的做法步骤:

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1.
备好用料,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白一定要分离干净,不能带有蛋黄,否则会影响蛋清打发的硬度。

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  1. 在蛋清中加入少许食盐,这样会增强蛋糕的口感,让甜味更地道。

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  1. 加入一勺白糖

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4.
用打蛋器将蛋清打成奶油状,中间打成泡沫状的时候再加入两勺白糖。蛋清一定要打成奶油状,用搅拌棒拉起来成宝塔状才行,打的不够会影响蛋糕发的效果。

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  1. 蛋黄中加入2勺白糖。

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6.
用网勺把低筋面粉筛入蛋黄中,一定要筛进去。直接加的话容易形成一小团面粉。

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  1. 用筷子充分搅拌

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  1. 加入打发好的蛋清,用勺子上下搅拌成下一幅图中的样子。

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  1. 搅拌成图中样子

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  1. 电饭锅预热一分钟后,用纸巾在锅底抹油。

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11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

15、倒出晾凉。

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的辣妈,这下可有口福了,用电饭锅做吧!今天给大家推荐几个方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等什么呢?电饭锅版奥利奥蛋糕

5)搅拌好面糊

做法:

12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

6.
做好的蛋糕要尽快倒扣取出放凉,把奥利奥饼干去掉夹心奶油放进料理机打成粉末状,没有料理机就放进保鲜袋用擀面杖弄碎,在蛋糕上抹上薄薄一层炼乳再用粉筛筛上饼干碎就大功告成啦。

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

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食材:鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

3、放入1勺糖

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡

7)倒入玉米油,继续搅打。

用到的工具

5.
把3分之1的打发蛋白加入搅拌好的蛋糊里用十字搅拌法搅拌均匀,不可以打圈圈哦!会消泡的。搅拌均匀后再把搅拌好的蛋糊倒入剩下的3分之2的打发的蛋白里,再用十字搅拌法搅拌均匀,然后把蛋糊倒入电饭煲内胆,等电饭煲跳掉再按煮饭键一直到牙签插进蛋糕拿出来不再湿润为止。(有蛋糕功能的电饭煲就直接按蛋糕键)

主料

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

8、再放入1勺白糖

4)分次加入清水搅拌匀。

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8)先高速打发,再低速打至干性泡发。

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4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

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盐1克炼乳10克

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

6)蛋精放糖左右搅拌

5、放入面粉

2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,本文由公众号爸妈营倾情推荐,我的秘密武器就是打蛋器哈

13)然后在表面撒上点蔓越莓

7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状

10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可抹茶蛋糕

8)搅打均匀。让油水混合。

6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用

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9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

做法:

4、蛋糕做好后要马上取出倒扣放凉,防止回缩!电饭煲苹果蛋糕

5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。

4)先高速打至浓稠,然后转低速打。

食材:面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺
酵母5g、白糖50g

9)蛋白分次加入蛋黄糊

2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了电饭锅巧克力蛋糕

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

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