拍青瓜

青瓜又被称之为黄瓜,青瓜有除热,利水利尿,清热解毒的功效,还可以平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹的美容功效,并且青瓜的做法在日常是有很多的,而拍青瓜就是其中一道亮点。

青瓜可是说是我们餐桌上最长见到的一道菜,青瓜生吃脆甜爽口,现在有些超市里面卖的青瓜有3、4种的品种,基本以生吃为主。熟吃时将青瓜搭配猪肉或者清炒等等,营养丰富可以达到滋补身体的作用。下面小编就给大家推荐几款拍青瓜做法。拍青瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍青瓜夏季食用还能帮助消化。做法一材料:黄瓜、火麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋步骤:1、黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。2、将黄瓜切成小块,放在碗内。3、用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味。4、重要一步,倒入麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。5、放入冰箱5~10分钟,完成。小贴士:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。另外,火麻油还可以煮汤,煮粥,可以去腥味,非常适合血脂高人群食用。做法二材料:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。步骤:1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。做法三材料:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。步骤:1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;3、将1和2混合均匀即成腌渍料;4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。做法四材料:黄瓜、麻油、精盐、白糖、蒜泥、醋、生抽干辣椒各少许。步骤:1、将黄瓜洗净,案板上用刀拍开,然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,干辣椒切成一公分左右小段,备用。2、盆内入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。3、麻油烧热,放入花椒炸出香味,起锅时放入切好的辣椒段,热油浇在黄瓜上,撒白糖。4、取一只能盖住盆口的盘子扣在盆口上,双手捏住盆口和盘边上下颠几下,让黄瓜入味均匀,然后迅速翻转使盆子扣在盘上,稍等取下盆子即可。(如盆太大,直接在盆里拌好装盘即可)做法五食材:黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量。步骤:1、黄瓜洗净晾干表面的水分。2、放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。3、黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。4、倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的蒜末。5、加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。6、锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。7、起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。8、然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上,拌匀即可。看了以上拍青瓜的制作方法,即将到来的炎炎夏日是可以用到的了。青瓜除了热量低,和清热解毒外,青瓜中所含膳食纤维还能够促进有毒物质排泄,所以青瓜也是减肥人士的饮食首选。青瓜除了食用外,爱美的女生还喜欢用青瓜敷脸,时时刻刻保持白嫩水灵的肌肤。

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拍青瓜的做法.酸辣拍青瓜

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酸辣拍青瓜之食材准备

青瓜1根、辣椒油、食盐、白糖、酱油、陈醋、芝麻油、蒜适量

酸辣拍青瓜之食材处理

1、将青瓜清洗干净。

2、清洗干净之后,用刀把将青瓜拍开,切成小段。

3、蒜去除表皮,清洗之后切末。

酸辣拍青瓜之美食制作

1、将切好的青瓜加入适量的蒜末、食盐、白糖、酱油、陈醋、芝麻油。

2、然后在根据自身对辣的喜爱加入辣椒油。

3、调料加完之后,拌匀即可食用啦。

小贴士

拍青瓜最好是先做现吃的,过早的拌好了,容易出汤,影响卖相与口感。

拍青瓜的做法.拍青瓜拌紫甘蓝

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拍青瓜拌紫甘蓝之食材准备

青瓜1根、紫甘蓝100克、鸡精、生抽、白糖、芝麻油、红酒醋、蒜适量

拍青瓜拌紫甘蓝之食材处理

1、将青瓜清洗干净之后,用到拍碎。

2、将拍碎的青瓜,切成小丁。

3、将紫甘蓝清洗干净之后,切成丝。

4、将蒜切成碎末。

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