【图】香辣口蘑酿肉的做法

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  • 口蘑 300g
  • 猪肉 150g

食材:肋排500g,蒜末50g,鸡蛋1个,生粉适量,生姜,酱油,盐,料酒,胡椒粉

小窍门

1、美味又下饭的菜,孩子爱吃,给孩子吃可以不放辣椒

红酒烩排骨

做法步骤

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    1口蘑洗干净
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    2用勺子挖掉中间的心, 中间挖空
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    3然后把挖出来的碎口蘑加入肉末搅拌均匀
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    4加入料酒 生抽,盐,香油腌一会
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    5然后把腌好的肉塞在口蘑里
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    6上锅蒸25分钟
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    7蒸好的
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    8生抽加酱油、加蚝油、加香辣椒油 、加碎辣椒搅拌均匀
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    9把蒸好的盘里的汁倒入锅里再把调好的汁一起倒入锅进而煮开
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    10加点湿淀粉收收汁
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    11收好的汁泼在蒸好的口蘑上,

做法:排骨洗净,沥干水。锅内倒油,放八角香叶姜片,爆出香味。放入排骨,炒到排骨表面金黄。然后按照黄金比例,倒入料酒,老抽,糖,白醋炒均匀。然后加入开水,没过排骨,然后闷煮30分钟。煮到差不多熟的时候放少许盐,炒均,最后撒点芝麻即可。

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 辣椒 适量
  • 淀粉 1勺

食材:排骨500g,蒸肉粉适量,少许豆瓣酱,腐乳1小块,姜蒜,酱油,盐,鸡精,油

做法:排骨用温水洗净沥干水分,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时。锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁。加入开水,烧开后闷煮25分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅。

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做法:黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟,排骨剁成小块,焯水备用。锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷。一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅。

做法:芋头去皮,切块,姜蒜切末,排骨洗干净。排骨用清水浸泡20分钟,去除血水,中间换几次水。取一个碗,放入姜蒜末,料酒,生抽,白糖,蚝油,油,搅拌均匀后倒在排骨上,抓匀腌制20分钟。倒一些淀粉,把腌好的排骨裹一层淀粉。香芋用少许盐抓匀,然后放入碗底,铺均匀,然后倒入排骨。然后上锅大火蒸20分钟,出锅可以撒点葱花。

糖醋排骨

食材:排骨500g,红葡萄酒250g,葱姜适量,盐适量,油,酱油5g,生抽15g,白糖10g,料酒15g,蚝油5g。

做法:排骨洗净,放入大碗中备用。豆豉切小一点,然后将姜蒜,油,料酒,辣椒碎,盐,生抽,老抽,白糖,淀粉调成豆豉汁。把调好的豆豉汁倒入排骨里,搅拌均匀。水开后上锅蒸,大火蒸30分钟,出锅撒点葱花即可。

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香芋蒸排骨

黄豆焖排骨

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