食谱笔记:春天减肥,从凉拌菜开始

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主料

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小窍门1.莴笋要挑选嫩的;
2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃;
3.莴笋腌制盐水要倒掉,否则太咸;
4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。

一、凉拌莴笋:

1张图片

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  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

2.西芹洗净,切丝;

  • 冰糖5克
  • 1克

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凉拌莴笋丝的做法步骤

2.配料:橄榄油2ml、陈醋2ml、盐3克、香油1ml 、香葱20克

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2.配料:橄榄油1ml、香油1ml、白醋2ml、盐1克、蒜5克

食材明细

二、凉拌金针菇

  • 图片 51准备新鲜莴笋;PS:太长,可以切段。
  • 图片 62莴笋去皮,洗净;
  • 图片 73去皮好的莴笋,切丝,用盐腌制3分钟;PS:变软,有盐水即可
  • 图片 84捞出滤干水,去盐水,吃的时候才会咸;
  • 图片 95把莴笋丝放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过莴笋;
  • 图片 106腌制1小时即可食用。

1.准备新鲜西芹、胡萝卜;

辅料

胖又怎么样?春天减肥,从凉拌菜开始。

“二月不减肥,整年徒伤悲。节后减肥,从凉拌莴笋丝开始。莴笋也叫莴苣,嫩、脆、爽口,这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃,还能腌制吃。莴笋最佳吃法,就是生吃——凉拌莴笋丝,脆、甜、爽口,炒熟的莴笋失去营养。”

4.捞出煮熟的金针菇,过冰水,捞出滤干水;

食材

  • 莴笋600克
  • 白醋300ml

1.主食材:金针菇400克、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜1个

小贴士

莴笋也叫莴苣,嫩、脆、爽口,这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃,还能腌制吃。莴笋最佳吃法,就是生吃——凉拌莴笋丝,脆、甜、爽口,炒熟的莴笋失去营养。

2.喜欢吃辣的可以加点辣椒;

3.胡萝卜洗净去皮切丝;

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3.清水煮饭,放入金针菇汆汤熟;

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步骤

3.莴笋腌制盐水要倒掉,否则太咸;

5.热锅、倒油,放入蒜末、红辣椒、青辣椒、煸香,倒入陈醋、香油、盐煮沸;

春天减肥,从凉拌菜开始

步骤

2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃;

6.美味减肥的凉拌西芹就好了。

小贴士

西芹西芹是真正低热食物,每100克新鲜西芹热量只有16千卡,膳食纤维1.6克。西芹是维生素C和维生素K的优质来源。西芹还具有降压和降低胆固醇的作用。还含有大量的钙和钾,可减少身体的水分积聚,利尿消肿,缓解由于水肿带来的肥胖。

三、凉拌西芹

3.去皮好的莴笋,切丝,用盐腌制3分钟;PS:变软,有盐水即可

2.汆汤好的金针菇过冰水,保持颜色;

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5.把莴笋丝放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过莴笋;

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