【野鸡的做法大全】野鸡的家常做法

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野鸡相对于家鸡来说,它的体型更小一些,尾巴却更长,是一种较好的食疗补品。虽说是野鸡,不过现在也有人养殖野鸡,在山上进行放养,所以现在购买野鸡也不是太过困难的事情。

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野鸡怎么做好吃双菇烧野鸡

食材明细

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主料

食材准备

  • 野鸡1只

野鸡,蘑菇,香菇,葱姜蒜,辣椒,盐,胡椒粉,辣椒油,八角,桂皮,香叶,老抽,料酒。

辅料

方法步骤

  • 蘑菇适量
  • 香菇适量

1、将野鸡,蘑菇,香菇洗净,葱姜蒜辣椒切好;

配料

2、将鸡斩块,蘑菇切滚刀块;

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 辣椒油适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量

3、锅中加入冷水,加入鸡,烧开后加入料酒,焯水待用;

4、炒锅中倒油烧热,加入葱姜蒜,辣椒炒香,然后加入鸡块,炒去水份;

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5、加入料酒,老抽上色,然后加水,并将八角,桂皮,香叶包好后下锅,

野鸡烧两菇的做法步骤

6、鸡烧熟时加入两蘑烧熟,最后放盐,胡椒粉,辣椒油即可出锅。

  • 图片 41准备好野鸡、蘑菇和香菇。
  • 图片 52把鸡剁成块。
  • 图片 63切好葱、姜、蒜、辣椒。
  • 图片 74把两磨切成滚刀块。
  • 图片 85锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。
  • 图片 96锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 图片 107加入鸡炒去水份,然后加料酒,入老抽炒上色。
  • 图片 118把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。
  • 图片 129锅中倒入水,加入调料包。
  • 图片 1310鸡烧熟时再入两磨烧熟。
  • 图片 1411最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。

野鸡怎么做好吃野鸡汤

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食材准备

野鸡,黑木耳30克,枸杞1把,盐6克,葱10克,姜4片,八角2个,料酒10克,植物油适量。

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